本节目以真实记录明星们经营食堂为特色，旨在让全球游客均有机会品尝到最纯正的中华美食，并深刻体验中华美食的独特魅力。由张艾嘉亲自担纲餐厅主厨，携手店经理杨祐宁、二厨柯佳嬿以及外场吧台的王大陆，一行人抵达泰国苏梅岛，创立了名为《艾嘉食堂》的餐饮场所，并开始了为期两周的餐厅运营之旅。从餐厅的开设、食材的采购、新菜品的研发，到接待每一位顾客，张艾嘉都亲自参与其中。每一位踏入艾嘉食堂的客人，都能在每一道佳肴中体会到主厨的匠心独运。同时，从不同国家顾客的反馈中，我们听到了对华人美食的赞誉之声。在这样的文化交流中，艾嘉食堂不仅给顾客留下了难以磨灭的印象，更让他们在品味美食的同时，深刻感受到了中华美食的独特魅力。